中渡幹切粉受歡迎

1號首屏|時間:2021-01-17 11:13 來源:本站原創 評論:0 點擊:131

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1月15日,冬日豔陽高照,鹿寨縣中渡鎮石墨村河邊屯村民陳子文一家正在趕製中渡幹切粉,為春節市場做準備。


“我們一天大概能做350公斤,一天的產值有3000多元。”陳子文的兒媳婦廖圓圓説,當前生產的幹切粉銷路非常好。


近日,第八批自治區非物質文化遺產代表性項目名單公佈,中渡幹切粉製作技藝入選。據瞭解,河邊屯共有4户人家生產製作中渡幹切粉,年產值超過200萬元,這樣的民間生產對中渡幹切粉的傳承保護起到重要的作用。


中渡幹切粉是當地的傳統特色小吃,其製作有極其講究的工序,用大米磨漿蒸熟後,經過晾曬切絲而成,這樣的粉絲燙煮後美味可口,深受消費者歡迎。


記者 黎寒池 蔡婉君 攝


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